Салат «Греческий» с сыром фета: уникальный рецепт для дома

Этот легкий и свежий салат классика средиземноморской кухни, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Простота его приготовления и полезные свойства делают Греческий одним из самых любимых блюд. Оливковое масло обеспечивает организм здоровыми жирами, свежие овощи наполняют клетчаткой, а сыр фета предлагает ценнейший белок и кальций. Весь процесс занимает всего 10 минут, а результат выглядит так, будто вы только что вышли из ресторана.

Ингредиенты для двух порций

• 2 свежих огурца (средние)
• 2 крупных, мясистых помидора
• 1 болгарский перец (желтый или красный)
• 1/2 небольшой красной луковицы
• 100 г сыра фета
• 50 г маслин без косточек (примерно 10-12 штук)
• 2 ст. ложки оливкового масла extra virgin
• 1/2 ч. ложки сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу (внимание, сыр фета соленый)

Пошаговое приготовление

1. Огурцы промыть, обсушить и нарезать крупными полукружьями или кубиками (в кожуре нет ничего страшного, если она не горчит).

2. Помидоры также промыть, удалить плодоножки и нарезать крупными дольками или кубиками.

3. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой или кубиками.

4. Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

5. Все нарезанные ингредиенты соединить в глубокой миске: огурцы, помидоры, перец и лук.

6. Добавить маслины (если они крупные разрезать пополам).

7. Приправить солью, перцем и орегано, заправить оливковым маслом, аккуратно перемешать.

8. Сыр фета нарезать крупными кубиками (примерно 1,5-2 см) и выложить сверху. Перемешивать не нужно пусть сыр играет свою роль на вершине.

9. Подавайте сразу, чтобы овощи остались хрустящими и свежими.

Полезные советы

• Выбирайте твердые помидоры, чтобы они не распадались при нарезке. Лучше всего подходят сливки или черри.
• Избегайте избытка соли, так как фета и маслины уже придают солоноватый вкус. При необходимости добавьте немного соли перед подачей.
• В классическом греческом салате не используют уксус или лимонный сок исключительно оливковое масло. Аромат обеспечивают овощи и орегано.
• Для уменьшения калорийности можно сократить количество масла до одной столовой ложки или выбрать сыр фета с низким содержанием жира.
• Куски ингредиентов в салате должны быть крупными так они лучше сохраняют сок и выглядят эффектно.

Салат Греческий это настоящая витаминная бомба, идеально подходящая для обеда или легкого ужина. Наслаждайтесь им и забудьте о чувстве голода! Приятного аппетита!