Яйца по-турецки с креветками

31 мая 2026, 11:08

Кулинарное искусство часто способно удивить. Сегодня в центре внимания изысканное блюдо от шеф-повара ярославского кафе Свет и заря Никиты Перцева. Он предлагает уникальную подачу яиц, которая перевернет представление о традиционном завтраке.

Вдохновение и сочетание вкусов

Представьте себе два идеально приготовленных яйца пашот, которые погружаются в нежный йогуртовый соус, дополненный творожным сыром. Это гармоничное сочетание контрастирует с жареными креветками, щедро приправленными пряностями. Чтобы добавить разнообразия, в блюдо включены свежие ингредиенты: огурцы, зеленый горошек и обилие зелени кинза, базилик и зеленый лук. В завершение перед подачей посыпаются тыквенными семечками, которые добавляют текстурный акцент.

Ингредиенты блюда

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

  • Куриные яйца 2 шт.
  • Королевские креветки 40 г
  • Огурцы 50 г
  • Зеленый горошек 25 г
  • Греческий йогурт 25 г
  • Творожный сыр 25 г
  • Лимон 1 шт.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Перец шичими по вкусу
  • Зеленый лук, кинза, базилик по вкусу
  • Очищенные семена тыквы 4 г
  • Ржаной хлеб с семечками 50 г
  • Сливочное масло 20 г

Поэтапное приготовление

Следуйте этим шагам, чтобы воссоздать кулинарное чудо:

  • Натрите лимон и выжмите сок.
  • Смешайте греческий йогурт, творожный сыр, лимонную цедру и сок, добавьте соль и черный перец.
  • Вскипятите воду в сотейнике и аккуратно опустите туда яйца. Готовьте около 7,5 минут.
  • На тарелке разместите йогуртовый крем, затем положите на него яйца с жидким желтком.
  • Добавьте нарезанные кубиками огурцы и зеленый горошек.
  • Креветки обжарьте в смеси растительного и сливочного масла с солью и перцем шичими.
  • Выложите креветки на йогуртовый крем и полейте оставшимся маслом.
  • Завершите блюдо свежей зеленью и тыквенными семечками.
  • Нарежьте ржаной хлеб и подайте его отдельно.

    • Это утреннее лакомство не только удовлетворит аппетит, но и удивит гостей своим необычным вкусом и презентацией. Наполните утро вдохновением и вкусом!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sushicab.ru