Кофейня нового поколения: как клиентка проверила стандарт обслуживания

В одной из популярных кофеен развернулся интересный диалог, который запомнится не только участникам, но и окружающим. Все началось с простого вопроса о качестве воды, используемой для приготовления любимого напитка.

Подбор воды для идеального кофе

У вас в кофемашине вода из-под крана? спросила клиентка, собираясь сделать заказ.

Нет, у нас стоит фильтр, ответил бариста, старательно уверяя ее в качестве. Однако клиентка не успокоилась.

Но фильтр тоже стоит на кране, разве нет? продолжала она, не желая оставлять тему неразрешенной.

Бариста, вновь оправдываясь, отметил: Да, но... вода фильтрованная.

А мне такая пить нельзя. Сделайте кофе на бутилированной воде! попросила женщина, обращая внимание на бутылки в холодильнике.

Я, к сожалению, не могу... начал бариста.

Однако клиентка настойчиво указывала на очевидный факт: Бутылки стоят прямо перед вами!

Ситуация накаляется, когда клиентка произносит: Почему я должна переплачивать? Приличная кофейня должна использовать качественную воду!

Альтернативные решения

В ответ на нарастающее недовольство, бариста предложил необычное решение: Как насчет авторского кофе на талой воде? У нас есть чистый лед, который никогда не касался крана. Я растоплю его и сделаю кофе. Вам только нужно немного подождать.

Сначала клиентка была скептически настроена, но затем поинтересовалась: Талая это как в горах? Нормальная?

Конечно! Могу показать, он совершенно прозрачный, ответил бариста, стремясь вернуть доверие.

Услышав это, клиентка смягчилась: Ну хорошо, сделайте. Но почему нельзя сразу весь кофе на такой воде? Разве это не стандарт для приличной кофейни?