Рецепт тайского микса морепродуктов с овощами в кисло-сладком соусе

Кальмары обладают уникальной особенностью: их кровь голубого цвета благодаря содержанию гемоцианина, который заменивает гемоглобин. Кроме того, у них три сердца, каждое связанных с щупальцами!

Вес готового блюда: около 930 г (на 2 порции).

Время приготовления: 15-20 минут.

Ингредиенты

• Креветки тигровые 150 г
• Мидии без раковин 150 г
• Кальмар розовый 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Цукини 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Перец 1 шт.
• Сельдерей (стебель) 100 г
• Соевый соус 30 мл
• Сладкий соус чили 30 г
• Кунжут 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Удалите хвостики у креветок по желанию. Проверьте кальмара на наличие гладиуса и, при необходимости, нарежьте его полукольцами. Осмотрите мидии на предмет скорлупок.

Шаг 2: Нарежьте цукини четверть кольцами. Мелко нарежьте чеснок. С сельдерея снимите кожицу и нарежьте полукольцами. Красный лук нарежьте дольками, а болгарский перец крупно нарезайте после удаления семян.

Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте креветки, кальмары и мидии с чесноком 1-2 минуты до золотистой корочки. Убавьте огонь и добавьте овощи: цукини, лук, перец и сельдерей. Продолжайте готовить, помешивая, еще 4-5 минут.

Шаг 4: Влейте соевый соус и сладкий соус чили, готовьте на слабом огне 2-3 минуты. Снимите с плиты и посыпьте кунжутом. Подавайте сразу.

Готово! Приятного аппетита!