Кто бы мог подумать, что котлеты могут быть настолько легкими? Обычно мы придаем им мягкость и нежность, но добавить в них воздух — это уже что-то новенькое. Воздушные котлеты, может показаться, это что-то из мира десертов, но они вполне могут украсить ваш стол. Давайте рассмотрим оригинальный рецепт, который удивит и порадует ваших близких.
Что нужно для приготовления?
Для того чтобы сделать эти пышные котлеты, лучше выбирать нежирный фарш, например, из индейки или курицы. А вот и список необходимых ингредиентов:
- Фарш – 800 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Булочка – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске соедините фарш с заранее замоченной и отжатой булкой, натёртым луком, желтками и приправами. Тщательно перемешайте массу.
2. В отдельной ёмкости взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно добавьте их в фарш, делая это в два этапа.
3. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом по 2,5 минуты с каждой стороны. После этого накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 10 минут.
Готовые румяные воздушные котлеты идеально подойдут к любому гарниру. Их легкость и вкус не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Приятного аппетита!
