Непредсказуемые ситуации иногда раскрывают секреты истории и традиций блюд. В одном из белорусских ресторанов, известный гурман столкнулся с неожиданностью: вместо привычных «колдунов» в виде больших вареников с мясом ему подали картофельные котлеты с начинкой. Как выяснил менеджер заведения, «колдуны» — это на самом деле картофельные зразы с мясом, каждое из которых гарантирует незабываемый вкус и уют. Это блюдо пришло из литовской и белорусской кухни и по праву занимает свое место на праздничном столе.
Погружаемся в мир колдунов
Чем же примечательны эти колдуны? Во-первых, это сочетание простоты в приготовлении и насыщенного вкуса. Их обычно подают с грибным соусом, сметаной или жареным луком, что делает их идеальными как для обеда, так и для особых случаев. Это блюдо может стать настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для колдунов:
- Для теста:
1 кг картофеля, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, соль по вкусу.
- Для начинки:
300 г мясного фарша (говядина или свинина), 1 луковица, специи по вкусу.
- Для жарки:
растительное масло.
