Манты — это не просто блюдо, а истинный праздник вкуса! Сочетание тончайшего теста и наливного фарша из баранины с луком и пряными нотками зиры украсит любой стол. Эти ароматные пирожки, приготовленные на пару, подарят настоящее кулинарное удовольствие вам и вашим близким.
Ингредиенты для мантов
- Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 240-250 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- Для начинки:
- 1 кг баранины
- 800 г - 1 кг репчатого лука
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ч. л. зиры
Приготовление
Тесто: В глубокой миске смешивают муку с солью, добавляют яйцо и растительное масло. Постепенно влить теплую воду и тщательно замесить тесто до эластичности. Дать ему постоять, завернув в пленку, около 30-40 минут.
Начинка: Баранину нарезают мелкими кубиками, а лук — также кубиками аналогичного размера. Все ингредиенты смешивают, добавляя специи и оставляя на время, чтобы лук отдал сок.
Формовка мантов: Тесто делится на части, раскатывается в тонкие пласты, нарезаются квадраты. В центр каждого квадрата помещается начинка, края защипываются. Небольшое количество масла поможет избежать прилипания на пароварке.
Приготовление на пару
В подготовленную пароварку помещается вода и ставится на огонь. Установите манты на решетку, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 40-45 минут, не открывая крышку в первые 25 минут. Готовность определяется по прозрачности теста.
Эти манты, дымящиеся и ароматные, с сочной начинкой, станут ярким акцентом любого блюда. Попробуйте этот восточный деликатес и делитесь своими шедеврами!
