Тыквенное манго на зиму

26 января 2026, 13:00

Тыквенное манго это удивительная зимняя заготовка, которая украсит любой стол холодными зимними вечерами. Этот рецепт легок в исполнении и не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты для приготовления

  • Тыква 3 кг
  • Сахар 800 г
  • Апельсины 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Лимонная кислота 1 ч. ложка

Пошаговый процесс приготовления

  • Очистить тыкву и нарезать на кубики среднего размера, затем поместить в большую кастрюлю.
  • Добавить сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешать.
  • Апельсины и лимон обдать кипятком на несколько секунд для удаления горечи и улучшения аромата. Снять цедру, стараясь не задеть белую часть.
  • Выжать сок из апельсинов и половины лимона, добавить цедру и сок к тыкве. Оставить настаиваться при комнатной температуре минимум на 6 часов, лучше на ночь.
  • После настаивания удалить цедру. Если остались небольшие кусочки это не критично.
  • Подготовить стерилизованные банки, заполнив их тыквой и заливая выделившимся соком до краев.
  • Накрыть банки крышками, поставить в кастрюлю с полотенцем и залить водой до уровня плечиков банок. Стерилизовать 30 минут после закипания.
  • Вынимать банки осторожно, закручивать крышки, переворачивать вверх дном и оставлять до полного остывания.

    • Полезные советы

    • Ищите сладкую, ярко-оранжевую тыкву это залог вкусной заготовки.
    • Не резать тыкву на слишком мелкие кусочки, чтобы сохранить текстуру в готовом продукте.
    • Обдавайте цитрусовые кипятком: это уменьшает горечь и раскрывает вкусы.
    • Стерилизация обязательна; без нее заготовка может испортиться.
    • Настаивайте заготовку минимум месяц для наилучшего вкуса.
    • Используйте манго не только как варенье добавляйте его в пироги или подавайте с йогуртом.

    Эта тыквенная заготовка будет храниться подолгу и добавит яркости и вкуса зимним блюдам. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Sushicab.ru