Восточное вдохновение: Пряное рагу из говядины и тыквы

Нимоно изысканное японское блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и ароматы. Эта рецептура предлагает приготовить рагу с использованием тыквы сорта Японская принцесса, что придаёт блюду особую сладость и текстуру.

Ингредиенты для нимоно

• Тыква 1 кг
• Говядина 500 г
• Соевый соус 6 ст. ложек
• Сахар 2 ст. ложки
• Сушёный имбирь 2 ч. ложки
• Кунжутные семечки 1 ст. ложка
• Саке 3 ст. ложки (по желанию можно заменить белым хересом)

Как приготовить нимоно

Для начала говядину необходимо нарезать небольшими кусочками, а тыкву крупными кубиками. Далее в отдельной миске смешать соевый соус, сахар, саке и сушёный имбирь. Половину получившейся смеси вылить в разогретую сковороду, в которой будет готовиться нимоно.

Когда соус начнёт закипать, добавить в него говядину и тщательно перемешать. Готовить при открытой крышке около 10 минут, а затем убавить огонь и продолжать тушить под крышкой ещё 30 минут.

После этого в сковороду добавляем тыкву и поливаем её оставшейся частью соуса. Готовим на протяжении 5 минут, после чего добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить ещё полчаса. Важно отметить, что тыква обладает достаточно высоким содержанием крахмала, благодаря чему нимоно загустеет без дополнительных загустителей.

Подаётся блюдо горячим, посыпанным кунжутными семечками, что добавляет текстурный контраст и визуальный акцент. Нимоно это не просто еда, а истинное восхищение восточной кухней!