Баклажановые рулетики — это великолепное угощение, которое не только порадует ваших гостей, но и станет настоящей звездой любого стола. Это блюдо простое в приготовлении и невероятно вкусное, а главное — жарить баклажаны не требуется! Все компоненты запекаются в духовке, что делает процесс приготовления более легким и полезным.
Составные части
- 2-3 баклажана
- 2 столовые ложки майонеза
- 3 столовые ложки грибной икры
- Горсть орехов (желательно кешью)
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 веточки кинзы
- 1 чайная ложка прованских трав
- Соль и перец по вкусу
Время на приготовление блюда составляет примерно один час.
Этапы создания блюда
1. Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны вдоль на пластины толщиной 0,7-1 см. Каждую пластину смажьте тонким слоем майонеза, приправьте специями, добавьте перец и посыпьте прованскими травами. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и запекайте баклажаны в течение 20-30 минут. Важно не пересушить!
2. Приготовление начинки: Для начинки подойдет грибная икра, которую можно сделать и самостоятельно. Для этого отваривайте грибы, обжарьте морковь с луком и, при желании, добавьте помидор. Затем все измельчите с помощью блендера и тушите до выпаривания влаги. Добавьте соль и специи по вкусу.
3. Финальные шаги: Орехи следует слегка поджарить в микроволновке и размять. Чеснок выдавите через пресс, а кинзу измельчите. Все ингредиенты начинки смешайте и приправьте по предпочтению. На одну сторону баклажановой пластины аккуратно положите чайную ложку начинки и сверните рулетом.
В результате получаются великолепные рулетики, полные вкуса и аромата. Приятного аппетита!
