Грибная солянка — это не только традиционное блюдо, но и отличная идея для зимней консервации. Ароматная и сытная, она станет изюминкой любого стола.
Что потребуется для приготовления
- 2 кг отварных грибов (для лучшего вкуса можно обжарить их),
- 1,5 кг капусты,
- 1 кг репчатого лука,
- 1 кг моркови,
- 500 г томатного соуса,
- 300 г растительного масла,
- полстакана сахара (примерно 100 г),
- 2 ст. ложки соли (по вкусу),
- 100 мл 9% уксуса,
- 10–12 горошин чёрного перца.
Этапы приготовления
Полезные советы
Чтобы грибная солянка получилась наилучшего качества, стоит учесть несколько рекомендаций:
- Используйте смесь лесных грибов для более насыщенного вкуса.
- Если хотите смягчить вкус, отложите часть масла для добавления вместе с капустой.
- Приготовьте томатное пюре самостоятельно — так солянка получится ароматнее.
- Не забывайте проверять герметичность крышек банок после закатки.
- При подаче добавьте ложку сметаны, чтобы раскрыть вкус блюда.
Приятного аппетита и удачного приготовления грибной солянки!
