Ингредиенты:
• Редис — 200 г
• Тыква баттернат — 200 г
• Копченый цыпленок (окорочок) — 1 шт.
• Семена подсолнечника (очищенные и обжаренные) — 20 г
• Тархун — несколько веточек
• Тыквенное масло — 20 мл
• Оливковое масло — 30 мл
• Бальзамический крем — 0,5 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу
Приготовление салата:
1. Начать стоит с тыквы. Очистив её от кожуры, нарезать мякоть тонкой соломкой с помощью специальной терки. Переложить в чашу для салата, немного посолить, чтобы тыква отдала влагу, и добавить приправы по вкусу.
2. Редис следует нарезать спочатку тонкими кружочками, а затем — соломкой. Соединить с тыквой. Не забыть добавить очищенные и слегка обжаренные на сковороде семена подсолнечника, чтобы добавить текстуры и вкуса.
3. Листья тархуна отделяются от стеблей и измельчаются. Их стоит добавить в общий состав салата для аромата и свежести.
4. Теперь пришло время заправить салат. Для этого стоит использовать комбинацию оливкового и тыквенного масла, добавив немного бальзамического крема. Всё тщательно перемешано. При необходимости — немного соли, чтобы достичь идеального вкуса.
5. Копченый окорочок разобрать на кусочки, отделив мясо от кости. Нарезать на соломку и добавить в салат, перемешивая с остальными ингредиентами. Рекомендуется дать салату постоять некоторое время перед подачей, чтобы компоненты успели пропитаться ароматами друг друга.
Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные эксперименты!
