Недавние заявления замдиректора Союза рыбопромышленников Севера Евгения Шамрая поднимают важную тему цен на рыбу в розничных сетях. По информации, опубликованной ТАСС, наценки на рыбную продукцию могут достигать 200% от её себестоимости, и в этом году производители ожидают дальнейшее повышение отпускных цен на 10–25%.
Высокие наценки на этапе поставок
Согласно Шамраю, основная часть удорожания происходит именно на этапе поставок. Например, если отпускная цена мороженой скумбрии составляет около 200–250 рублей, в магазинах её цена начинается от 400 рублей. Причины такого роста цен включают затраты на электроэнергию, аренду и оплату труда.
Ожидаемое повышение цен на популярные виды рыбы
Эксперт подчеркнул, что в ближайшие годы не следует ожидать снижения цен на востребованные виды рыбы, такие как скумбрия, треска и пикша. Наоборот, есть вероятность роста цен на них на 10–25% из-за постоянно увеличивающихся расходов на топливо и налоги.
Красная икра: срок хранения и качество
Также важно отметить, что Илья Шестаков, глава Росрыболовства, сообщил, что красная икра может храниться в холодильнике до года без потери качества, если банка остается закрытой. Это может стать полезным знанием для покупателей, заботящихся о качестве своих продуктов, сообщает источник.
