Вкусные постные лепешки на рассоле: легко и быстро

Остался вкусный рассол в банке? Не спешите его выбрасывать! Это отличная основа для постного теста, из которого можно приготовить аппетитные лепешки. Независимо от того, какой у вас рассол огуречный или даже томатный, он отлично подойдет для вашего рецепта. Если есть маринованные огурцы, даже слегка острые, их тоже можно использовать. К тому же, если добавить измельченные огурцы и ароматные травы, такие как сушеный розмарин, лепешки получатся просто восхитительными.

Идеальное сочетание

Лепешки на рассоле великолепно дополнят супы вместо хлеба, а горячие прекрасно подходят для уютного чаепития. Вот что вам понадобится для их приготовления:

• Рассол огуречный 200 мл
• Огурцы (соленые или маринованные) 80 г (можно 3 небольших или 8 корнишонов)
• Сухие дрожжи (быстродействующие) 5 г
• Мука 350 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сушеный розмарин 1 ч. л.
• Масло растительное для жарки

Приготовление лепешек

Для начала слегка подогрейте огуречный рассол, а затем измельчите огурцы на мелкой терке. Смешайте полученную массу с подогретым рассолом и тщательно пробейте блендером до однородной консистенции.

В глубокой миске просейте муку, добавьте дрожжи и сформируйте углубление в центре. Влейте приготовленную огуречную смесь и замесите эластичное тесто. На завершающем этапе добавьте измельченный розмарин и 1 ст. л. растительного масла.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для расстойки до увеличения в объеме.

Когда тесто поднимется, разделите его на 8-9 частей и сформируйте из них шарики. Затем раскатайте каждый шарик в лепешку толщиной 5-7 мм и диаметром около 11 см.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Перекладывайте готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими, дополненными соусом по вашему вкусу, сообщает канал.