«Сначала обедай, потом сладости!» — строго наставляла бабушка одного из детей, забирая у него сдобную булочку за несколько копеек и подменяя ее на тарелку с горячими щами.
«Еще не обедал, куда конфеты тянешь?» — волновалась мама другого мальчика, заботливо наблюдая за его трапезой.
Взрослые охотно следили за тем, чтобы дети правильно комбинировали еду. Ведь некоторые ребята предпочитали сначала доесть гарнир, а потом уже лакомиться мясом или колбасой. Модное детское правило: оставить самое вкусное напоследок!
Однако бабушкина мудрость заключалась в том, что подобный подход к еде неправилен; есть надо сразу все, в правильной последовательности. Если взял картошку, следующим будет кусок котлеты.
Правила питания: как это было
Оглядываясь на свое детство, не перестаешь удивляться множеству правил, касающихся того, как следует есть. Многие из них уходят корнями в традиции и представления о хорошем тоне. Например, одно время считалось, что есть селедку и запивать ее молоком — недопустимо. Однако знакомые любители молочной лапши легко сочетали ее с винегретом, где уж точно присутствовала и селедка.
До сих пор существует мнение, что молочная каша не может служить вторым блюдом обеда. Но вот один знакомый с нежностью относился к холодной сладкой каше из холодильника — никто не заставлял его отказываться от любимого блюда даже после первого.
На что обращают внимание современные гурманы
Одни считают, что салат можно подавать только до основного блюда, другие — что с ним можно сочетать все, если это овощной салат. Есть и те, кто настаивает на том, что суп должен быть в начале трапезы, тогда как другие категорически против этого. А кому-то кажется, что пить напитки можно только после еды, не отвлекаясь на них во время трапезы.
Эти правила порой отстаиваются с такой страстью, что начинаешь сомневаться, насколько они действительно необходимы. У каждого человека есть свои кулинарные предпочтения и привычки.
А какие правила о еде есть у вас? Как считаете, что можно, а что — ни в коем случае нельзя?
