Забудьте про привычные консервации! Вяленый болгарский перец — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная добавить яркие нотки в любые блюда. Этот рецепт идеально подходит для пиццы, салатов и мясных угощений. Неудивительно, что такая деликатесная закуска редко доживает до зимы, поэтому советуем готовить сразу большую порцию!
Как приготовить вяленый перец
Вам понадобятся:
- Болгарский перец: 3 кг
- Чеснок: 12 зубчиков
- Острый перец (чили): 2 шт.
- Растительное масло: около 1 л.
Специи для каждой банки:
- Гвоздика: 2 шт.
- Душистый перец: 5 шт.
- Соль: 1/2 ч.л.
- Сахар: 1 ч.л.
- Молотый кардамон, карри, кориандр: по 1/2 ч.л.
- Зира: 1/4 ч.л.
- Бальзамический уксус: 1 ст.л.
Пошаговый рецепт вяленого перца
Совет: Острый вкус чили гармонично сочетается с сладостью болгарского перца, создавая уникальный баланс.
Результат вашей работы — это аппетитная, ароматная и пряная закуска из вяленого перца, которая станет настоящей звездой любого застолья. Приятного аппетита!
