Этот летний ягодный торт станет настоящей находкой для любителей фруктовых десертов. Его легкая текстура и свежий вкус порадуют на любом празднике. Вот что потребуется для его приготовления:
Ингредиенты
- Основа:
- 200 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- Суфле:
- 500 г творожного сыра (например, маскарпоне или рикотта)
- 200 г натурального йогурта
- 1 упаковка порошкового желе (без красителей, около 20 г)
- 100 мл теплой кипяченой воды
- 50 г сахара
- 15 г пищевого желатина + холодная вода для набухания
- Для украшения:
- 500 г сезонных ягод (малина, черника, клубника и пр.)
- Листики свежей мяты или базилика
Приготовление
1. Основа: Измельчите печенье в мелкую крошку, используя блендер или скалку. Растопите сливочное масло и соедините с печеньем до однородной массы. Утрамбуйте полученную смесь на дне разъемной формы и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Суфле: Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции. Нагрейте творожный сыр, йогурт и сахар до теплого состояния, не забывая помешивать. Растворите порошок желе в теплой воде согласно инструкции. Объедините творожную массу с розовым желе и распущенным желатином, тщательно перемешайте. Охладите смесь до комнатной температуры.
3. Сборка торта: Выньте форму с основой из холодильника и вылейте половину суфле. Выложите слой ягод, оставив часть для украшения. Затем добавьте оставшееся суфле и выровняйте поверхность. Поместите торт в холодильник на 4-6 часов для стабилизации.
4. Украсить: Перед подачей распределите оставшиеся ягоды по поверхности торта и украсьте свежими листиками мяты или базилика.
Этот торт не только радует глаз, но и пленит своим вкусом, делая летние встречи с друзьями еще более запоминающимися, пишет Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб..
