Пирожки с паштетом: секреты домашней выпечки

Пирожки с нежным паштетом это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Хотя возможности пекарней и кафе могут соблазнять, ничто не сравнится с ароматом свежевыпеченных продуктов, которые можно сделать своими руками. Вот рецепт дрожжевых пирожков, который будет по вкусу каждому, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".

Ингредиенты для теста

• Мука 400 г
• Сливочное масло 60 г
• Яйцо 1 крупное
• Быстродействующие дрожжи 1 ст. ложка (10 г)
• Молоко 250 г
• Соль 1/2 ч. ложки
• Сахар 1 ст. ложка

Процесс приготовления

Для начала следует подготовить тесто. В большой миске соединить муку, соль, сахар и дрожжи. Затем растопить сливочное масло в микроволновке, остудить и добавить его в муку. Далее вбить яйцо и аккуратно вливать молоко в несколько подходов, вымешивая тесто руками. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта.

Как только тесто станет достаточно густым, его следует скатать в шар, смазать растительным маслом и накрыть пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на час.

После подъема выложить тесто на рабочую поверхность, при этом посыпать поверхность мукой не требуется. Сформировать из теста колбаску и нарезать на небольшие кусочки размер зависит от предпочтений. Заготовки накрыть полотенцем, чтобы они не засохли.

Каждый кусочек раскатать в лепешку, выложить по центру паштет и аккуратно завернуть края. Получившиеся пирожки выложить на противень с пергаментом и смазать желтком, взбитым со сливками.

Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке около 25 минут, пока они не станут румяными.

Несколько советов

Важно помнить, что после того, как пирожки будут готовы, лучше дать им полностью остыть, укрыв полотенцем это поможет сохранить их мягкость.

Приятного аппетита, и пусть домашняя выпечка радует вас и ваших близких!