Пирожки с нежным паштетом – это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Хотя возможности пекарней и кафе могут соблазнять, ничто не сравнится с ароматом свежевыпеченных продуктов, которые можно сделать своими руками. Вот рецепт дрожжевых пирожков, который будет по вкусу каждому, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для теста
- Мука – 400 г
- Сливочное масло – 60 г
- Яйцо – 1 крупное
- Быстродействующие дрожжи – 1 ст. ложка (10 г)
- Молоко – 250 г
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
Процесс приготовления
Для начала следует подготовить тесто. В большой миске соединить муку, соль, сахар и дрожжи. Затем растопить сливочное масло в микроволновке, остудить и добавить его в муку. Далее – вбить яйцо и аккуратно вливать молоко в несколько подходов, вымешивая тесто руками. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта.
Как только тесто станет достаточно густым, его следует скатать в шар, смазать растительным маслом и накрыть пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на час.
После подъема выложить тесто на рабочую поверхность, при этом посыпать поверхность мукой не требуется. Сформировать из теста колбаску и нарезать на небольшие кусочки – размер зависит от предпочтений. Заготовки накрыть полотенцем, чтобы они не засохли.
Каждый кусочек раскатать в лепешку, выложить по центру паштет и аккуратно завернуть края. Получившиеся пирожки выложить на противень с пергаментом и смазать желтком, взбитым со сливками.
Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке около 25 минут, пока они не станут румяными.
Несколько советов
Важно помнить, что после того, как пирожки будут готовы, лучше дать им полностью остыть, укрыв полотенцем – это поможет сохранить их мягкость.
Приятного аппетита, и пусть домашняя выпечка радует вас и ваших близких!
