Минимум ингредиентов — максимальный эффект! Этот омлет удивит вас своей воздушной текстурой и простотой приготовления.
Что потребуется для приготовления:
- 4 яйца комнатной температуры
- Щепотка соли
- 150 мл теплого молока
- 20 г сливочного масла
- Помидор и зелень по желанию
- Небольшая высокая форма для запекания
Этапы приготовления:
Чтобы омлет получился по-настоящему пышным, необходимо соблюдать два основных правила.
Первое: яйца не взбиваются, а просто аккуратно перемешиваются вилкой или лопаткой. Важно создать однородную массу без строгого смешивания желтков и белков. Второе правило: молоко должно быть теплым, как и яйца. Холодные яйца и молоко могут привести к тому, что омлет не поднимется должным образом, а середина окажется плоской по выходу из духовки.
Для лучшего результата яйца стоит достать из холодильника заранее, а молоко — немного подогреть. Затем поступаем следующим образом:
- Перемешать яйца с солью, добавить теплое молоко.
- Смазать форму сливочным маслом.
- Расположить в форме кусочки помидоров и зелени.
- Залить всё полученной омлетной смесью.
- Поместить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Дверцу духовки не открывать!
Как только верх омлета станет золотистым, он готов. Осторожно вынимите омлет и переверните его на теплую тарелку. Для украшения и дополнительного вкуса сверху можно положить кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита!
