Домашняя выпечка становится настоящим праздником благодаря этому простому рецепту слоеного пирога с курицей. Приготовление теста займет всего 10 минут, и результат вас впечатлит! Слоеное тесто, сделанное собственноручно, подходит не только для пирогов, но и для сладкой выпечки, например, сахарных язычков. Вот два универсальных рецепта, которые стоит попробовать, сообщает источник.
Быстрое слоеное тесто
Чтобы приготовить вкусное слоеное тесто, вам понадобятся:
- Мука – 600 г
- Сливочное масло или маргарин – 250 г (из морозильника)
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ? ч. л.
- Уксус 9% – 1 ст. л.
- Холодная вода – 250 мл
Для начала возьмите стакан объемом 250 мл, разбейте в него яйцо, добавьте соль и уксус. Залейте холодной водой до полного объема и уберите в морозильник на время приготовления теста.
На стол выложите просеянную муку, добавьте натертое сливочное масло. Перемешайте до получения крошки, затем добавьте охлажденную смесь с яйцом. Быстро соберите тесто в комок, не вымешивая. После этого придайте ему прямоугольную форму, оберните пленкой и положите в холодильник на 2 часа. Тесто можно заморозить, чтобы использовать позднее.
Пирог с курицей и картофелем
Для начинки понадобятся:
- Куриное филе (бедро) – 350 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Вода – 100 мл
Куриное филе нарежьте кубиками, картофель и лук – мелко. Смешайте все ингредиенты с солью и перцем. Отделите 500 г теста, разрежьте на две части, из большей раскатайте круг и выложите на него начинку с маслом. Накройте вторым кругом, защипните края и сделайте небольшое отверстие в центре, чтобы влить воду.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 50 минут, на случай, если пирог начнет подрумяниваться, накройте его фольгой. Не забудьте, что из того же теста можно приготовить и хрустящие язычки – просто раскатайте, посыпьте сахаром и выпекайте при 210°C 15-20 минут до золотистой корочки.
Приготовление слоеного теста – это искусство. Используйте только холодные ингредиенты, и ваш пирог будет обалденно слоистым и вкусным. Приятного аппетита!
