Любители сладостей оценят этот простой и восхитительный рецепт медовой коврижки! Вкусная выпечка наполнена медовым ароматом и создает атмосферу уюта, идеального для вечерних чаепитий, пишет канал.
Ингредиенты
- 500 г муки (+ 2-3 ст. ложки для подпыла)
- 110 мл воды (70 г при 75°C + 40 г при 30°C)
- 150 г сахара
- 50 г маргарина
- 250 г меда
- 1,5 г разрыхлителя
- 3 г соды
- 1 г лимонной кислоты
- 1,5 г смеси ароматных специй (корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, имбирь и др.)
- 40 г сахара (для сиропа)
- 10 мл воды (для сиропа)
Общее время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
В первую очередь, нужно разделить воду на 70 мл и 40 мл. Нагрейте 70 мл воды до 75°C и растворите в ней сахар. Затем добавьте мягкий маргарин. Присыпьте смесь 250 граммами муки и тщательно перемешайте.
В отдельной миске соедините мед с остальной водой при комнатной температуре. Затем добавьте соду, разрыхлитель и лимонную кислоту. Эта смесь начнет пузыриться, создавая интересные эффекты.
Теперь объедините обе массы и добавьте оставшуюся муку вместе со специями. Обратите внимание, что тесто получится довольно вязким из-за меда. Поэтому лучше всего припылить рабочую поверхность мукой. Рекомендуется разделить тесто на 2-3 части для удобства раскатывания, толщина должна быть около 1 см.
Наколите тесто шпажкой или вилкой и смажьте верх холодной водой. Выпекать коврижку в разогретой духовке при температуре 190-200°C около 25-30 минут. Как только верх слегка подрумянится, достаньте изделие и дайте ему полностью остыть.
Для приготовления сиропа смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Полейте сиропом остывшую коврижку, дайте ему застыть, а затем нарежьте на порционные кусочки. Наслаждайтесь!
