Куриный суп с цветной капустой — это идеальное блюдо для тех, кто стремится к здоровому питанию, но не хочет тратить много времени на готовку. Уникальность этого рецепта заключается в том, что он позволяет насладиться вкусным и низкокалорийным супом всего за 30 минут. Это отличный выбор для тех, кто следит за своим весом и стремится к стройной фигуре.
Ингредиенты для супа
- мясо курицы — 300-350 г
- вода — 2 л
- крупная соль — 1 ст. л.
- лук — 1 шт.
- морковь -1 шт.
- картофель — 3-4 шт.
- цветная капуста — 200 г
- перец болгарский — 1/2 шт.
- лавровый лист -1-2 шт.
- зелень — по вкусу
Приготовление супа
Для начала куриное мясо помещают в кастрюлю с холодной водой. Идеально подойдут как части куриного набора, так и любые другие куски. Пока вода нагревается, готовят овощи: картофель нарезают кубиками, лук мелко рубят, а морковь можно натереть на терке или нарезать соломкой.
Как только бульон закипит, его солят, снимают пену и добавляют подготовленные овощи. Варите в медленном кипении около 10 минут. Затем, по желанию, добавляют замороженные цветную капусту и болгарский перец — предварительная разморозка не требуется.
Если используются свежие ингредиенты, цветную капусту предварительно разбирают на соцветия, а перец очищают от семечек и нарезают. Также можно добавить любимые специи, если не по душе лавровый лист. Отлично подойдут такие добавки, как карри или базилик. После этого суп варят еще 7-10 минут на медленном огне до готовности овощей.
Суп с цветной капустой готов к подаче! Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью, придавая ему особенно аппетитный вид.
Для более сытного варианта в бульон можно добавить крупу, такую как рис или гречка, которая варится около 20 минут. Приятного аппетита!
