Фриттата – это интересное и романтичное итальянское блюдо, которое легко адаптируется к нашим вкусам. Если вы думаете, что уже пробовали нечто похожее, возможно, это был знакомый омлет. Но добавив отварной картофель и лук-порей, можно создать нечто поистине восхитительное. Так что, хватайте кухонные принадлежности – пора готовить!
Ингредиенты
Приготовление
Первым делом, картошку нужно тщательно вымыть и отварить в мундире в течение 10-12 минут. После этого очищаем её и нарезаем тонкими ломтиками. Репчатый лук и чеснок нарезаем мелко, а лук-порей – кольцами. Лучше использовать только белую часть, так как зеленая может быть жесткой.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок до золотистой корочки. Затем добавляем картофель и жарим вместе еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты объединились.
Фриттата с картофелем и луком-порей
Разогреваем духовку до 180 градусов. Оставляем картофель в сковороде, а сверху укладываем кольца лука-порея. В отдельной миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тертый сыр, а затем солим и перчим по вкусу.
Овощи немного солим, посыпаем травами и заливаем яично-сливочной смесью. Выпекаем в духовке 25-30 минут. Фриттату лучше подавать горячей, а для разнообразия можно дополнить ее нарезанными свежими овощами или сметаной. Приятного аппетита!
