Пышные оладьи на кефире: секреты идеального завтрака

20 февраля 2026, 21:00

Каждое утро может начинаться с незабываемого вкуса домашних оладий на кефире. Эти быстрые и легкие в приготовлении угощения подарят вам заряд бодрости на весь день!

Ингредиенты для пышного счастья

  • Кефир 300 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 20 г
  • Соль щепотка
  • Ванилин щепотка (или 1 ч.л. ванильного сахара)
  • Сода 2 г
  • Мука 280 г
  • Растительное масло для жарки
  • Сахарная пудра для украшения
  • Мед для подачи

Приготовление: шаг за шагом к успеху

  • Разогрейте кефир до 4045 C. В теплый кефир добавьте яйцо, сахар, соль и ванилин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Постепенно всыпайте просеянную муку, не забывая помешивать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны: если оно слишком жидкое, добавьте еще муки, а если слишком густое немного теплого кефира.
  • Добавьте соду в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы сода равномерно распределилась. Не забудьте, после добавления соды больше не мешать тесто это важно для пышности оладий.
  • Налейте растительное масло в сковороду на 34 мм и хорошо его нагрейте. С помощью двух столовых ложек сформируйте оладьи и аккуратно опустите их в горячее масло.
  • Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • Пригласите друзей к столу, посыпьте оладьи сахарной пудрой и подавайте с медом. Не забудьте сделать разрез: внутри они будут мягкими и пористыми!

    • Рекомендации для совершенных оладий

    • Подогревайте кефир, но не перегревайте! Это обеспечит пышность.
    • Не забывайте добавлять соду в самом конце. Чем меньше вмешиваний, тем лучше!
    • Если у вас нет весов, 280 г муки это примерно 2 полных стакана и ещё 1 столовая ложка.
    • Для более мягкого вкуса замените ванилин на ванильный сахар.
    • Не забудьте окунуть ложки в воду перед использованием так тесто не будет прилипать.

    Соблюдая эти простые советы, можно получить оладьи, которые поднимают настроение и приятно удивляют! Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым укусом!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Sushicab.ru