Нежный яблочный пирог, который заменит шарлотку

Яблочный пирог это не просто сладость, а настоящая кулинарная симфония, собирающая в себе мягкость торта и яркость фруктового вкуса. Простота приготовления и использование привычных ингредиентов делают этот десерт идеальным выбором для любого случая. Искушение почувствовать уют и тепло в своем доме? Этот рецепт станет отличным решением.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• Яиц 2 шт.
• Сахар 100 г
• Ванилин по вкусу
• Соль 1/3 ч. л.
• Маргарин 100 г (комнатной температуры)
• Сметана (20%) 1 ст. л.
• Мука 300-320 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки 600-700 г
• Сахар 50 г (по желанию + 1 ч. л. корицы)

Для глазури:

• Сахарная пудра 5 ст. л.
• Лимонный сок (или вода) 2-3 ст. л.

Приготовление пирога шаг за шагом:

1. Тесто: В глубокой миске разбейте яйца и добавьте сахар. Посыпьте ванилином и солью, затем взбейте до образования пышной массы. Теперь время добавить размягченный маргарин и снова хорошо перемешать.

Добавьте сметану и перемешивайте. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте ее в яичную массу. Замесив тесто, уберите его в холодильник на 30 минут.

2. Начинка: Пока тесто охлаждается, очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Обжарьте яблоки с сахаром до уменьшения влаги около 5-7 минут.

3. Сборка пирога: Выровняйте тесто на три равные части. Раскатайте каждую до размера противня, выложите на подготовленный лист, уложите половину начинки, накройте вторым пластом и добавьте оставшуюся начинку. Закройте третьим слоем и проколите верх для выхода пара.

Выпекайте при 170 градусах в течение 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.

4. Глазурь: Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до нужной консистенции. По желанию, можно использовать другие соки.

Как только пирог остынет, переверните его, полейте глазурью и дайте застыть. Режьте и подавайте на стол!

Часто задаваемые вопросы:

Что можно использовать вместо маргарина? Сливочное масло, тесто получится нежнее, но менее пластичным.

Почему важно готовить яблоки? Это предотвращает слишком мокрую начинку и делает пирог более устойчивым.

Как понять, что пирог готов? Зубочистка, введенная в центр, должна выходить сухой, а верх приобретет золотистый цвет.