Невероятные рецепты панцеротти и пирожков недели

21 февраля 2026, 16:30

Фото: Shutterstock

Погрузитесь в мир изысканных вкусов!

Итальянские панцеротти

Панцеротти это не просто закуска, а настоящая жемчужина итальянской кухни! С начинкой из сочных помидоров и нежной моцареллы эти милые пирожки напоминают мини-кальцоне, но, в отличие от них, жарятся во фритюре, сообщает Дзен-канал "Teleprogramma.org".

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 400 г муки
  • 200 мл воды
  • 50 мл оливкового масла
  • 1/3 ч. ложки соли
  • пакетик сухих дрожжей
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 34 средних помидора
  • 200 г моцареллы для пиццы
  • 1 ч. ложка тимьяна
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки

Приготовление:

  • Для начала растворите дрожжи в теплой воде с сахаром и дайте им вспениться.
  • Просейте муку, добавьте соль, оливковое масло и воду с дрожжами. Замесите тесто и оставьте его подниматься на 11.5 часа.
  • Ошпарьте помидоры, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  • На сковороде обжарьте помидоры с тимьяном, посолите и поперчите.
  • Раскатайте тесто, вырезайте круги, наполните их начинкой и защипните.
  • Жарьте в масле до золотистой корочки с обеих сторон и подавайте горячими!

    • Корнуоллские пирожки

    Корнуоллские пирожки это традиционное английское блюдо, родом из графства Корнуолл. Их изготавливают из нежного теста и сытной мясной начинки.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • 350 г муки
    • 100 мл воды
    • 150 г сливочного масла
    • 1 ч. ложка соли
    • 250 г говяжьего мяса
    • 200 г картофеля
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • соль и перец
    • 1 яйцо для смазывания

    Приготовление:

  • На blender смешайте муку, соль и масло до состояния крошки. Замесите тесто и уберите в холодильник на полчаса.
  • Нарежьте мясо, овощи и объедините их в одну начинку, посолите и поперчите.
  • Раскатайте тесто, выложите начинку на одну половину и закройте, придавая форму пирожка.
  • Смажьте яйцом и выпекайте 50 минут при 180 С.

    • Испанские эмпанадас

    Эти пирожки с мясом и овощами пришли к нам из Испании и непременно займут достойное место на вашем столе.

    Ингредиенты (на 12-15 штук):

    • 500 г муки
    • 100 г масла
    • 2 яйца
    • 200 мл воды
    • 700 г говяжьего фарша
    • 2 луковицы
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 сладких перца
    • специи

    Приготовление:

  • Смешайте муку, масло и яйца до получения однородной массы. Дайте тесту отдохнуть.
  • Приготовьте начинку, обжарив мясо с луком, чесноком и перцем. Добавьте специи и дайте остыть.
  • Раскатайте тесто, выложите начинку, закройте и выпекайте до золотистой корочки.
    • Источник: Teleprogramma.org
    Больше новостей на Sushicab.ru