Клетчатка, присутствующая в топинамбуре, спарже, чесноке, луке и артишоках, оказывает заметное влияние на замедление и даже обращение вспять метаболически ассоциированной жировой болезни печени (МАЖБП) — наиболее распространенного заболевания печени в мире. Такие результаты были получены в результате исследования Калифорнийского университета и опубликованы в журнале Nature Metabolism.
О проблеме МАЖБП
Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени характеризуется накоплением жира в печени, нарушениями обмена веществ и хроническим воспалением. Эта патология обычно связана с лишним весом, ожирением, диабетом и гипертонией. Однако, по статистике, около 25% пациентов с МАЖБП не имеют избыточного веса, но сталкиваются с повышенным риском серьезных заболеваний печени, таких как цирроз и рак.
Эффективность инулина
Исследование направлено на выявление влияния диетического вмешательства, в частности увеличения потребления пищевая клетчатки. Был выбран инулин — растворимая клетчатка, содержащаяся в указанных продуктах. В рамках эксперимента одному когорте мышей давали стандартную диету, а другой — обогащенную инулином.
Результаты показали впечатляющие изменения:
- У грызунов, получивших инулин, наблюдалось уменьшение накопления жира в печени.
- Снижение инсулинорезистентности.
- Метаболизм фруктозы изменился: печень начала синтезировать серин, глицин и глутатион вместо превращения фруктозы в жир.
- Снизились маркеры перекисного окисления липидов.
Такой защитный эффект возможен благодаря активности кишечных бактерий, которые перерабатывают фруктозу, предотвращая её негативное воздействие на печень. Исследование также выявило бактерию Bacteroides acidifaciens как ключевого медиатора этого процесса.
Авторы исследования выводят обнадеживающую мысль: простое изменение рациона может значительно снизить риски, связанные с избытком фруктозы и прогрессированием жировой болезни печени. В планах ученых — продолжить исследование с участием людей.
