Кабачковый крем-суп с плавленым сыром — это правда кулинарный шедевр, который всегда вызывает восторг. Его секрет в простых, но качественных ингредиентах, которые создают удивительно сливочное наслаждение без использования сливок. Ниже представлено пошаговое руководство по его приготовлению.
Секреты идеального крем-супа
Перед началом важна подготовка. Изюминка этого супа заключается в бульоне — выбирайте качественный куриный бульон, чтобы обогатить вкус. Не жадничайте на плавленом сыре, он обязателен для получения того самого кремообразного эффекта. Читайте этикетки: выбирайте сыр без искусственных добавок, чтобы избежать неприятного привкуса.
Теперь пора заняться овощами. Кабачки следует нарезать кубиками 1.5-2 см. Если кабачок крупный, удалите семечки и толстую кожицу, чтобы добиться идеальной текстуры.
Составляющие ароматного блюда
Для улучшения вкуса рекомендуется добавить лук и чеснок. Лук нарезать мелко, а чеснок — в зависимости от ваших предпочтений. Более острый вкус достигается за счёт добавления большего количества чеснока. Такой подход создаст насыщенный и яркий аромат вашего супа.
Приготовление: жарка и пюре
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Следом добавьте кабачки и чеснок, дайте всему потушиться на среднем огне 10 минут. Это позволит овощам впитать все ароматы.
Затем переложите смесь в кастрюлю, добавьте бульон, немного соли и любимые специи. Наиболее часто рекомендуется использовать мускатный орех и базилик, которые прекрасно подчеркивают вкус. Варите 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и плавленый сыр. Перемешайте до полного растворения сыра, которое превратит суп в нежное пюре. Затем воспользуйтесь погружным блендером для достижения бархатистой консистенции.
Разливайте суп по тарелкам, добавляя веточку свежей зелени для украшения. Подавайте горячим с румяными гренками из хлеба, сообщает Кулинарыч.
