Нежное заварное кольцо с кремом на основе творога

Домашняя выпечка всегда дарит особую атмосферу, пронизанную заботой и немного магии. Творожные кольца с кремом способны сделать любой обычный день настоящим праздником, пишет Дзен-канал "Кулинарный канал Виктории".

Составляющие для выпечки

Чтобы приготовить заварное кольцо, вам понадобятся:

• 310 мл воды
• 125 г сливочного масла
• 4-5 яиц
• 225 г муки
• щепотка соли

Для крема:

• 190 г сливок (3335%)
• 570 г творожного сыра
• 150 г сахарной пудры
• добавьте немного ванилина по вкусу

Приготовление теста

В кастрюле соедините воду с сливочным маслом и щепоткой соли, доведите до лёгкого кипения. Затем быстро добавьте муку, постоянно помешивая до получения однородной и тягучей массы. Дайте немного остыть и по одному вводите яйца, до достижения нужной консистенции. Тесто должно быть густым и тягучим, но не слишком жидким.

Выпечка и крем

Переложите заварное тесто в кондитерский мешок и отсаживайте кольца на противень. Выпекайте при температуре 190 C около 2530 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Холодный творожный сыр протрите через сито или используйте блендер для достижения однородной массы. В отдельной чаше взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и аккуратно объедините со смесью творога.

Наполните готовые кольца кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!