Домашняя выпечка всегда дарит особую атмосферу, пронизанную заботой и немного магии. Творожные кольца с кремом способны сделать любой обычный день настоящим праздником, пишет Дзен-канал "Кулинарный канал Виктории".
Составляющие для выпечки
Чтобы приготовить заварное кольцо, вам понадобятся:
- 310 мл воды
- 125 г сливочного масла
- 4-5 яиц
- 225 г муки
- щепотка соли
Для крема:
- 190 г сливок (33–35%)
- 570 г творожного сыра
- 150 г сахарной пудры
- добавьте немного ванилина по вкусу
Приготовление теста
В кастрюле соедините воду с сливочным маслом и щепоткой соли, доведите до лёгкого кипения. Затем быстро добавьте муку, постоянно помешивая до получения однородной и тягучей массы. Дайте немного остыть и по одному вводите яйца, до достижения нужной консистенции. Тесто должно быть густым и тягучим, но не слишком жидким.
Выпечка и крем
Переложите заварное тесто в кондитерский мешок и отсаживайте кольца на противень. Выпекайте при температуре 190 °C около 25–30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Холодный творожный сыр протрите через сито или используйте блендер для достижения однородной массы. В отдельной чаше взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и аккуратно объедините со смесью творога.
Наполните готовые кольца кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!
