Время готовки уже давно стало настоящим искусством: современные кулинары постоянно ищут способы упростить процесс, не жертвуя вкусом. Один из таких секретов — использование лаваша вместо традиционного теста. Всего за пять минут на сковороде можно получить удивительные лепешки, которые по вкусу могут переплюнуть даже оригинальные турецкие гёзлеме, пишет источник.
Лепешки из лаваша — это отличный способ удивить гостей или порадовать себя после трудового дня. Главное, что не придется замешивать тесто. Готовятся они очень быстро и просто, так что это блюдо может занять достойное место в меню гурманов.
Приготовление лепешек
Чтобы процесс занял как можно меньше времени, начнем с начинки. Можно использовать практически любые ингредиенты, но известный рецепт предлагает несколько простых, но вкусных составляющих.
Для начинки понадобятся:
- Вареная картошка — 100 г
- Мясной фарш — 100 г
- Репчатый лук — 50 г
- Петрушка — 1/3 пучка
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Масло — для смазывания
Итак, начнем с картошки, которая останется у вас с обеда или ужина. Смешайте ее с рубленой петрушкой и давленым чесноком, не превращая в пюре — оставьте небольшие кусочки для текстуры. Далее добавьте горсточку фарша и натертый лук. Не стоит много солить, чтобы не испортить вкус. Соль должна быть в меру, чтобы начинка не была пресной.
Сборка и жарка лепешек
Лаваш лучше выбирать в упаковках, где он уже нарезан на прямоугольники, размером около 19х17 см. Это удобно и практично. На каждый кусочек распределите начинку и накройте второй половиной лаваша. Придайте форму лепешки, слегка прижимая.
Чтобы лепешки были идеальными, жарьте их на сухой сковороде, тщательно разогретой, по 1,5 минуты с каждой стороны. Обязательно следите за процессом, чтобы избежать подгорания. Готовые лепешки рекомендуется смазывать маслом, складывать в стопку и накрывать крышкой — так они будут мягкими и нежными.
Эти лепешки идеально подходят для ужина или перекуса: несмотря на тонкость, они невероятно сытные. Не забывайте готовить сразу двойную порцию — они так вкусны, что улетят за миг!
Попробуйте и оцените. С каждой лепешкой приходит осознание, что простота может быть действительно вкусной!
