Сезон заготовок в полном разгаре, и кулинары экспериментируют с традиционными методами. Одним из самых привлекающих внимания становится новый рецепт приготовления сливового варенья — вместо привычного варения предлагается жарить фрукты на сковороде. Это не просто быстрый способ, но и интересный подход к созданию сладостей, который легко адаптировать под разные ягоды и фрукты.
Ингредиенты для сладкого угощения
- Сливы: 1 кг
- Сахар: от 300 до 1000 грамм по вкусу
- Лимонная кислота: 1/3 ч. ложки
Приготовление: пошаговое руководство
Приступая к готовке, сначала необходимо очистить сливы. Их следует тщательно помыть, удалить косточки и нарезать дольками. Далее берется сковорода — чем больше её диаметр, тем лучше. Она ставится на средний огонь, и в нее укладываются кусочки слив.
После этого сливы посыпаются сахаром и добавляется лимонная кислота. Объем сахара можно регулировать в зависимости от предпочтений — рекомендуется начинать с 500 граммов на 1 кг слив. Все тщательно перемешивается и жарится на среднем огне в течение 15 минут, при этом не забывайте помешивать массу.
Если хотите получить особенно густое варенье, увеличьте огонь и готовьте ещё 15 минут. По окончании жарки сразу разливайте горячую массу по заранее пастеризованным банкам и закручивайте крышками. Уникальность этого рецепта в том, что варенье сохраняет свой насыщенный цвет и не засахаривается благодаря добавлению лимонной кислоты.
Полезные советы на заметку
Вот некоторые лайфхаки, которые сделают процесс готовки еще проще:
- Храните зелень в высоких стеклянных банках с крышками — это продлит её свежесть до двух недель.
- Чтобы быстро очистить чеснок, придавите его плоской стороной ножа — шелуха снимается гораздо легче.
- Для ускорения остывания горячего чая опустите в кружку несколько чистых чайных ложек.
Таким образом, этот новый метод жарки сливового варенья удивит даже самых искушенных гурманов, позволяя сохранить яркость вкуса и цвета ягод. Приятного аппетита!
