Воздушные и мягкие булочки с сахарной начинкой и кунжутом станут идеальным дополнением к чаю. Эти лакомства не только радуют глаз, но и оставляют приятное послевкусие.
Что потребуется для приготовления?
Для теста:
2 яйца
1 белок
400 мл кефира
100 г сахара (примерно половина стакана)
80 г сливочного масла
50 мл растительного масла
щепотка соли
ванильный сахар по вкусу
35 г свежих дрожжей
около 800 г муки
Для смазывания:
1 желток
1 столовая ложка молока
Сахар для прослаивания
Растительное или сливочное масло для смазывания
Кунжут и изюм по вкусу
Пошаговое руководство по созданию булочек
Этот рецепт позволяет легко и быстро порадовать себя и близких сладкими булочками.
Начать стоит с разминания свежих дрожжей и растворения их в теплом кефире.
В миске разбить два яйца, одно оставить для смазывания. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить растительное масло и дрожжи, хорошо перемешать.
Просеять муку с солью и частично добавить в смесь. Замесить тесто, добавив размягченное сливочное масло.
Замешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
Накрыть и оставить в тепле для подъема, пока объем не увеличится вдвое.
Перемешать тесто, разделить его на части и оставить на 15-20 минут.
Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать маслом и посыпать сахаром, затем свернуть в трубочку.
Сложить трубочку пополам, придавить, разрезать, а затем формировать булочки.
Выложить на противень, оставить на расстойку, смазывать желтком и посыпать кунжутом.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать около 30 минут.
Готовые булочки охладить и подать к чаю, наслаждаясь их удивительным вкусом.
