Легкие и вкусные салаты для быстрого ужина

Ужин должен быть не только легким, но и сытным. В противном случае голод может привести к перееданию на завтрак. Поэтому идеальным вариантом станет свежий салат, который быстро подготовить, а также который поможет компенсировать недостаток витаминов и минералов. В качестве дополнения к салату можно использовать отварную куриную грудку, гречневую кашу или бурый рис. Главное соблюсти соотношение: порция белка и злаков должна занимать объем с кулак, а свежих овощей должно быть в два раза больше.

Составляя ужин, диетологи советуют обращать внимание на сезонные овощи. Это не только гарантирует высокое содержание витаминов, но и позволяет сократить расходы, так как такие продукты обычно стоят менее.

Простые и вкусные салаты на основе капусты

Одним из популярнейших вариантов является салат из белокочанной капусты и рукколы. Это легкое и питательное блюдо можно быстро приготовить!

Что касается заправки, лучше использовать оливковое масло и лимонный сок. Если хотите сделать блюдо более полезным, стоит обойтись без майонеза.

Ингредиенты:

• 150 грамм белокочанной капусты;
• 40 грамм свежей рукколы;
• 1 щепотка соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 чайные ложки соевого соуса (по желанию).

Способ приготовления:

• Тонко нашинковать капусту, посолить и мягко отжать, пока не выделится сок.
• Добавить листья рукколы, при необходимости порвав их на кусочки.
• Заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса, и подать к столу!

Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста еще один отличный вариант для легкого ужина. В сочетании с отварной куриной грудкой, он станет действительно сытным.

Для особого вкуса можно добавить натертое зеленое яблоко и сбрызнуть его лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

Ингредиенты:

• 100 грамм пекинской капусты;
• 1 куриное филе;
• 1 свежий огурец;
• 1/2 зеленого яблока;
• 1 столовая ложка грецких орехов;
• Чёрный перец по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

• Отварить куриное филе до готовности, охладить и нарезать кубиками.
• Капусту шинковать, огурец нарезать, яблоко натереть и сбрызнуть лимонным соком.
• Грецкие орехи поломать руками и смешать все компоненты, добавив заправку.

Ужинать рекомендуется минимум за 3 часа до сна. Если же чувство голода не дает покоя, можно выпить стакан кефира или другого кисломолочного продукта задолго до сна.