Ужин должен быть не только легким, но и сытным. В противном случае голод может привести к перееданию на завтрак. Поэтому идеальным вариантом станет свежий салат, который быстро подготовить, а также который поможет компенсировать недостаток витаминов и минералов. В качестве дополнения к салату можно использовать отварную куриную грудку, гречневую кашу или бурый рис. Главное — соблюсти соотношение: порция белка и злаков должна занимать объем с кулак, а свежих овощей должно быть в два раза больше.
Составляя ужин, диетологи советуют обращать внимание на сезонные овощи. Это не только гарантирует высокое содержание витаминов, но и позволяет сократить расходы, так как такие продукты обычно стоят менее.
Простые и вкусные салаты на основе капусты
Одним из популярнейших вариантов является салат из белокочанной капусты и рукколы. Это легкое и питательное блюдо можно быстро приготовить!
Что касается заправки, лучше использовать оливковое масло и лимонный сок. Если хотите сделать блюдо более полезным, стоит обойтись без майонеза.
Ингредиенты:
- 150 грамм белокочанной капусты;
- 40 грамм свежей рукколы;
- 1 щепотка соли;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 чайные ложки соевого соуса (по желанию).
Способ приготовления:
- Тонко нашинковать капусту, посолить и мягко отжать, пока не выделится сок.
- Добавить листья рукколы, при необходимости порвав их на кусочки.
- Заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса, и подать к столу!
Салат из пекинской капусты
Пекинская капуста — еще один отличный вариант для легкого ужина. В сочетании с отварной куриной грудкой, он станет действительно сытным.
Для особого вкуса можно добавить натертое зеленое яблоко и сбрызнуть его лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Ингредиенты:
- 100 грамм пекинской капусты;
- 1 куриное филе;
- 1 свежий огурец;
- 1/2 зеленого яблока;
- 1 столовая ложка грецких орехов;
- Чёрный перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Способ приготовления:
- Отварить куриное филе до готовности, охладить и нарезать кубиками.
- Капусту шинковать, огурец нарезать, яблоко натереть и сбрызнуть лимонным соком.
- Грецкие орехи поломать руками и смешать все компоненты, добавив заправку.
Ужинать рекомендуется минимум за 3 часа до сна. Если же чувство голода не дает покоя, можно выпить стакан кефира или другого кисломолочного продукта задолго до сна.
