Эта аппетитная галета с грибами и рикоттой станет настоящей находкой для любителей оригинальных блюд. Лёгкая в приготовлении, она идеально подходит как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Мука – 200 г
Холодное сливочное масло – 125 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Ледяная вода – 2 ст. л.
Для начинки:
Рикотта – 200 г
Грибы – 200 г
Лук-порей – по вкусу
Мягкий сыр или сыр с плесенью – по вкусу
Травы – по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала в глубокой миске соединяются мука и соль. Затем к ним добавляется нарезанное кубиками холодное масло и массой перетирается в однородную крошку. Яйцо следует взболтать с ледяной водой и добавить в тесто.
Замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и оставить в холодильнике минимум на час, чтобы оно охладилось и плотнее держало форму.
Грибы нарезаются тонкими слайсами, а порей – кольцами. Мягкий сыр можно поломать или нарезать на небольшие кусочки.
Раскатать тесто на пергаменте, придавая форме круга диаметром 25-30 см. Щедро размазать рикотту, оставляя края около 3-4 см свободными. Выложить грибы, обжаренный лук и посыпать любимыми травами. Сверху уложить кусочки сыра.
Отправить на запекание в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
Галета готова! Наслаждайтесь её чудесным вкусом и ароматом! Приятного аппетита!
