Курица с рисом и грецкими орехами: идеальное блюдо для любого праздника
Грецкие орехи - это не только вкусное лакомство, но и настоящий источник здоровья. Их регулярное употребление может существенно улучшить самочувствие и предупредить развитие многих заболеваний.
Состав и полезные свойства
Грецкие орехи содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые способствуют здоровью сердца и сосудов. Они помогают снижать уровень плохого холестерина, уменьшая риск тромбообразования и способствуя эластичности сосудов.
Польза грецких орехов не ограничивается жирными кислотами - они также богаты витаминами, особенно группы B, витамином E и витамином C. К тому же, важные минералы, такие как магний, калий, железо, цинк и селен, присутствуют в них в большом количестве.
Благодаря такому разнообразному составу, грецкие орехи обладают мощными антиоксидантными свойствами, защищая клетки организма от вредных воздействий свободных радикалов и замедляя процессы старения.
Полезные свойства для мозга и иммунитета
Грецкие орехи положительно влияют на мозг и нервную систему. Они способствуют улучшению когнитивных функций, повышая концентрацию и память, что делает их отличным перекусом для студентов и людей, работающих умственным трудом.
Кроме того, витамины и минералы в составе орехов укрепляют иммунную систему, повышая сопротивляемость к инфекциям. Они также являются источником энергии и могут легко заменить сладости в течение дня.
Тем не менее, важно помнить о количестве: несмотря на все плюсы, орехи калорийны, и оптимальная доза составляет 30-50 граммов в день. А людям с аллергиями стоит проявлять осторожность.
Рецепт курицы с рисом и грецкими орехами
Грецкие орехи делают это блюдо не только вкуснее, но и более питательным. Подготовьте:
- Куриное филе без костей и кожи 6 шт.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Куриный бульон 550-600 мл
- Длинный рис 220-250 г
- Цедра апельсина 1 ст. л.
- Шпинат 350 г свежего или размороженного
- Грецкие орехи 60 г (крупно порезанные и слегка обжаренные)
- Дольки апельсина и цедра для украшения
Приготовление начинается с обжаривания куриного филе на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте к курице рис, цедру апельсина и бульон, доведите до кипения и готовьте на медленном огне.
После того, как рис будет готов, добавьте шпинат и грецкие орехи, чтобы завершить приготовление. Подавайте на стол, украшенное дольками апельсина.