Куриная печень с черносливом: gourmet из простоты

28 февраля 2026, 14:50

Простое блюдо из куриной печени благодаря комбинации моркови, лука-порея и чернослива превращается в настоящую кулинарную находку. Это изысканное угощение сведет с ума даже самых притязательных гурманов. Авторы рецепта делятся секретами, как удивить гостей и порадовать домочадцев.

Необходимые ингредиенты

На 4 порции:

  • Куриная печень 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук-порей 100 г
  • Репчатый лук ? головки
  • Чернослив 200 г
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло 30 мл
  • Сливочное масло 1 ст. ложка
  • Петрушка по вкусу

Кулинарный процесс

  • Сначала подготовить все ингредиенты: тщательно очистить печень и разместить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Мелко нарезать морковь и половину репчатого лука.
  • На сковороде разогреть растительное и сливочное масла, после чего обжарить овощи до золотистого цвета.
  • Чернослив порезать на 3-4 части и добавить к овощной смеси он сделает блюдо более насыщенным, добавив сладковатый привкус.
  • Посолить, поперчить и добавить куриную печень. Быстро обжарить со всех сторон на высоком огне, аккуратно мешая силиконовой лопаткой, чтобы не повредить продукт.
  • Для улучшения аромата (по желанию) можно добавить бурбон, поджечь его, а затем тушить под крышкой несколько минут.

    • Блюдо готово к подаче! Этот рецепт прекрасно подходит для любого случая и точно скрасит вечер, пишет Еда.ру.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sushicab.ru