Как сделать идеальные оладьи: секреты пышного завтрака

28 февраля 2026, 21:17

На завтрак хотите удивить родных? Никаких сложностей просто подготовьте ароматные и пышные оладушки, которые не утратят формы! Потребуется немного терпения, так как тесто на основе дрожжей необходимо замесить за час до приготовления. В отличие от привычных блинчиков, оладьи жарятся в растительном масле, что придаёт им особую рыхлость и сочность. Не забудьте убрать лишнее масло с помощью бумажных полотенец. Для разнообразия можно добавить в тесто изюм или курагу это придаст сладкий акцент.

Ингредиенты для пышных оладушек

  • 200 г муки
  • 180 мл молока
  • 4 г дрожжей
  • 20 г сахара
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Подогрейте молоко в микроволновке или на плите до тёплого состояния горячим быть не должно.
  • В одной миске соедините тёплое молоко с дрожжами и добавьте половину сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. На поверхности образуется пена это знак, что дрожжи активировались.
  • В другой миске взбейте яйцо с остатками сахара венчиком. Оладьи получатся не слишком сладкими, поэтому по желанию можно добавить немного больше сахара.
  • Соедините яичную смесь с дрожжами и аккуратно перемешайте. Постепенно влейте растительное масло.
  • Добавьте щепотку соли и снова перемешайте до полного растворения.
  • Просейте муку в общую массу и замесите тесто. Оно должно быть однородным.
  • Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
  • Сформируйте оладьи, обжаривайте их на сковороде с горячим растительным маслом по 1,5-2 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.

    • Лучше всего подавать готовые оладьи горячими, идеально дополнив их джемом, вареньем или шоколадным соусом. Или же вы можете попробовать приготовить венские вафли или традиционные панкейки с добавлением шоколадных капель это будет отличный вариант для уютного завтрака!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Sushicab.ru