Как сделать идеальные оладьи: секреты пышного завтрака
На завтрак хотите удивить родных? Никаких сложностей — просто подготовьте ароматные и пышные оладушки, которые не утратят формы! Потребуется немного терпения, так как тесто на основе дрожжей необходимо замесить за час до приготовления. В отличие от привычных блинчиков, оладьи жарятся в растительном масле, что придаёт им особую рыхлость и сочность. Не забудьте убрать лишнее масло с помощью бумажных полотенец. Для разнообразия можно добавить в тесто изюм или курагу — это придаст сладкий акцент.
Ингредиенты для пышных оладушек
200 г муки
180 мл молока
4 г дрожжей
20 г сахара
1 ст. ложка растительного масла
1 яйцо
щепотка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подогрейте молоко в микроволновке или на плите до тёплого состояния — горячим быть не должно.
В одной миске соедините тёплое молоко с дрожжами и добавьте половину сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. На поверхности образуется пена — это знак, что дрожжи активировались.
В другой миске взбейте яйцо с остатками сахара венчиком. Оладьи получатся не слишком сладкими, поэтому по желанию можно добавить немного больше сахара.
Соедините яичную смесь с дрожжами и аккуратно перемешайте. Постепенно влейте растительное масло.
Добавьте щепотку соли и снова перемешайте до полного растворения.
Просейте муку в общую массу и замесите тесто. Оно должно быть однородным.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Сформируйте оладьи, обжаривайте их на сковороде с горячим растительным маслом по 1,5-2 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.
Лучше всего подавать готовые оладьи горячими, идеально дополнив их джемом, вареньем или шоколадным соусом. Или же вы можете попробовать приготовить венские вафли или традиционные панкейки с добавлением шоколадных капель — это будет отличный вариант для уютного завтрака!
