Мангольд, известный также как листовая свекла, представляет собой настоящий кладезь витаминов и минералов. Это растение не образует корнеплод, но ценится за мясистые листья и стебли, которые можно с удовольствием добавлять в множество блюд. Особенно популярно его использование в салатах или в виде начинок для лепешек на Кавказе. Не менее вкусным вариантом является омлет с этим удивительным растением.
Простой рецепт омлета с мангольдом
Приготовление омлета с мангольдом займет всего несколько минут и не потребует особых кулинарных навыков. Для начала нужно нарезать свежие листья мангольда, желательно с красными и белыми стеблями для яркости. Затем на сковороде растапливается сливочное масло, в которое добавляется мангольд.
Стоит помнить, что при готовке объем зелени значительно уменьшается, поэтому не стоит жалеть ее в процессе приготовления. После 2-3 минут обжаривания можно добавить немного соли и специи по вкусу, такие как аджика или хмели-сунели, хотя это и не обязательно.
Идеальные ингредиенты для вашего омлета
Для приготовления этого омлета потребуются следующие продукты:
- Мангольд – 100-150 г;
- Яйцо – 4 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Сыр – 50 г (по вашему вкусу);
- Сливочное масло – 30 г;
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Зелень для украшения.
После того как мангольд обжарится, готовьте яичную смесь из яиц, молока и тертого сыра. Вылейте эту смесь на сковороду к мангольду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до полной готовности.
Вариации на тему омлета
Омлет с мангольдом отлично подойдет как легкий завтрак в жаркие дни. Также существуют различные варианты его приготовления, например, с кабачками или грибами, которые могут разнообразить ваше утреннее меню. Такие простые блюда помогут вам легко и быстро насытиться!
Приятного аппетита! Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и находите новые сочетания для своих завтраков, пишет источник.
