Создание насыщенного и ароматного компота из вишни отличный способ сохранить летние воспоминания на долгое время. Этот простой и быстрый рецепт порадует любителей фруктовых напитков.
Что понадобится для компота
- Вишня: 1 кг (спелая и сладкая).
- Кислота лимонная: 1/2 чайной ложки.
- Сахар: 300 г.
Пошаговое приготовление
Сначала необходимо тщательно очистить вишню от плодоножек и листьев. Ягоды должны быть спелыми, так как недозрелая вишня придаст компоту излишнюю кислоту.Затем вишню хорошо промыть под проточной водой.Следующий шаг уложить ягоды в подготовленные банки. Стерилизовать банки не требуется, так как вишни будут заливаться кипятком, который обеспечит необходимую стерильность.Важно простерилизовать крышки, прокипятив их в воде в течение пяти минут.Наполните банки кипятком до самого верха и накройте пластиковыми крышками с отверстиями. Оставьте на 57 минут, чтобы ягоды бланшировались и банки прогрелись. Когда банки слегка остынут, осторожно слейте воду в кастрюлю.Добавьте лимонную кислоту по 1/3 чайной ложки на литровую банку.В слитую воду добавьте сахар, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара. Полученный сироп аккуратно залейте обратно в банки.Закройте банки крышками, накройте полотенцем и дайте им остыть. Переворачивать следует только банки с закаточными крышками.Компот будет готов через пару недель. За это время ягоды впитают сахар, а сироп станет густым и насыщенным. Хранить компот лучше в течение года, так как со временем он приобретает красивый рубиновый цвет. Перед подачей напиток следует разбавить водой и довести до кипения для лучшего вкуса, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".