В кулинарном мире вновь зазвучал рецепт утки Маренго, который выделяется добавлением качественного вина. В качестве идеального дополнения к этому изысканному блюду было выбрано вино «Alma Valley» Shiraz 2023, производимое на солнечных склонах Крыма.
Качество и технология производства
Вино «Alma Valley» Shiraz 2023 получило высокие оценки благодаря современному подходу к производству. Ягоды собираются вручную и проходят через тщательно контролируемый процесс переработки, включая холодную мацерацию, которая длится двое суток. Затем наступает ферментация в чанах из дуба и нержавеющей стали, что позволяет добиться уникального вкуса и аромата.
После этого вино выдерживается в бочках из кавказского, французского и американского дуба в течение 12 месяцев. Оно может быть употребляемо в молодом возрасте, но также обладает потенциалом для хранения до 5 лет, сохраняя свой вкус и аромат.
Аромат и вкус
Шираз, как известно, обладает характерными нотами темных ягод, таких как ежевика и черника, а также легкими оттенками черного перца и кожи. Для цвета вина «Alma Valley» присущ темно-рубиновый тон с фиолетовым отливом, что сразу же привлекает внимание.
Аромат представлен богатством тонов спелых ягод, в том числе увяленой черной вишни и пряных трав. На palate данное вино проявляет свою насыщенность: оно жгучее и слегка сладковатое, с фруктово-ягодными акцентами, шоколадом и нотами перца. Вино со средней кислотностью и нежными, бархатистыми танинами, придающими ему характер.
Цена и рекомендации
Алкогольный градус составляет 14%, что делает его отличным выбором для теплого времени года. Средняя стоимость вина менее тысячи рублей делает его доступным для большинства ценителей. После дегустации остается приятное послевкусие, оставляющее желать лучшего, и это делает его стать неотъемлемым элементом на любом столе.
«Alma Valley» Shiraz 2023 — это вино, которое стоит попробовать, добавляя новые ноты к вашему кулинарному опыту.
