Вкусный и простой в приготовлении насыпной пирог способен стать настоящим кулинарным шедевром, который украсит любой стол. Это идеальный выбор для тех дней, когда дефицит времени встречается с желанием насладиться чем-то сладким и домашним, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Главное преимущество этого пирога — возможность менять начинки по вашему вкусу. Будь то варенье, свежие или замороженные фрукты — разнообразие будет порадовать как детей, так и взрослых.
Ингредиенты для теста
- Мука — 280 г
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 6 г
- Замороженное сливочное масло — 180 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки
- Замороженная вишня — 400 г
- Крахмал (для свежих ягод) — 2 ст. л.; (для замороженных) — 4-5 ст. л.
- Сахар — 50 г (по вкусу)
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Начало готовки начинается с просеивания муки и разрыхлителя в одну миску. Затем, к ним аккуратно добавляются соль и сахар, тщательно перемешивайте ингредиенты для однородности.
Далее необходимо подготовить сливочное масло: его стоит нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке, предварительно окунув в муку для удобства работы. Важно действовать быстро, чтобы масло не растаяло. После этого все смешивается до образования мелкой крошки.
Добавьте два желтка и чайную ложку уксуса, чтобы получить более рассыпчатое тесто. Снова перемешайте, до получения однородной массы, и уберите в холодильник на несколько минут.
Приготовьте форму для выпечки, смазанную маслом, и высыпьте больше половины крошки, равномерно распределив ее по дну. На оставшуюся крошку уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для начинки размороженную вишню смешивают с сахаром, крахмалом и цедрой лимона. После этого аккуратно выкладывается начинка на основу пирога и покрывается оставшейся крошкой.
Пирог нужно выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 45 минут. Готовое произведение искусства рекомендуется остудить перед нарезкой, чтобы оно не потеряло форму.
Попробуйте этот рецепт и дайте знать, какой получается пирог. Порадуйте своих близких вкусным десертом — он непременно станет любимым!
