Мягкий и воздушный кекс на кефире – это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, вызывающая приятные воспоминания. Секрет его простоты заключается в неспециализированных ингредиентах и легкости исполнения. Этот рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных домашних поваров, поскольку он не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени.
Пошаговое приготовление кекса
Создание такого кекса начинается с подготовки теста. В миске нужно разбить три яйца, добавить щепотку соли и тщательно высыпать 150 граммов сахара. С помощью миксера продукты нужно хорошо перемешать, пока сахар не растворится. После этого в массу вливается 100 граммов растительного масла и 200 миллилитров кефира комнатной температуры.
Следующий шаг – добавление муки. 270 граммов муки смешивают с двумя чайными ложками разрыхлителя и постепенно вводят в тесто. Важно оставить одну столовую ложку муки для дальнейшей работы с какао. Тесто делится пополам: в одной части добавляется ванильный сахар и оставшаяся мука, в другой – две столовые ложки какао.
Формирование и выпекание
Тесто в итоге должно быть одинаковой консистенции. Для выпечки подойдет стеклянная форма, которую стоит смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выкладывается в форму слоями: по одной столовой ложке, чередуя светлое и темное тесто, чтобы получить потрясающий визуальный эффект.
После того как форма заполнена, тесто аккуратно перемешивается деревянной палочкой. Кекс отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на примерно 50 минут. По истечении этого времени будет видно, что кекс поднялся, и в центре образовалась красивая трещина.
Идеальный десерт для любого случая
Кекс получается влажным, легким, и его легкость в сочетании с красотой сделает его отличным дополнением к любому столу. Простота рецепта, а также доступность ингредиентов делают такую выпечку особенно привлекательной. Попробуйте этот прекрасный кекс на кефире и поделитесь его свежим вкусом с близкими и друзьями!
Ингредиенты:
- Мука – 270 г
- Кефир – 200 мл (2,5%)
- Растительное масло – 100 г
- Яйца – 3 шт
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л (10 г)
- Какао – 2 ст.л
- Соль – по вкусу
- Ванильный сахар – 8 г
Кулинарный процесс не требует особых навыков, что делает его доступным для всех. Приятного аппетита!
