Выпечка, от которой невозможно отказаться! Приготовьте дрожжевой рулет с маковым наполнителем — это не только легко, но и гарантирует роскошное "пуховое" тесто, богатое мака. Такой десерт станет настоящим украшением стола и порадует как домашних, так и гостей!
Ингредиенты для домашнего чуда
Для теста:
- Мука — 500 г
- Дрожжи — 50 г
- Сахар — 70 г
- Молоко — 125 мл
- Вода — 125 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Кондитерский мак — 125 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Корица — 1-2 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
Дополнительно понадобится: 2 ст. ложки сливочного масла и немного сахарной пудры.
Общее время приготовления — около 2 часов.
Приготовление, шаг за шагом
Для начала активируем дрожжи. В небольшой миске смешать свежие или размороженные дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой молока. Взбить до однородности, затем накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут.
Когда дрожжи начнут работать, в большую миску просеять муку, добавить оставшийся сахар, соль, теплое молоко, воду и яйцо. Хорошо перемешать и ввести мягкое сливочное масло. Замесить тесто и дать ему подняться в тепле около 45 минут.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Измельчить мак и в сотейник влить 200 мл молока. Довести до кипения, добавить мак и сахар, варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 20-30 минут. Готовую массу необходимо остудить.
Когда тесто подойдет, разделить его на две части и каждую раскатать в прямоугольник, смазать размягченным сливочным маслом, посыпать корицей и выложить маковую начинку. Подворачиваем продольные края и сворачиваем рулет. Выкладываем на противень швом вниз и даем расстояться примерно 10 минут.
Выпекать рулеты в разогретом духовом шкафу около 1 часа при температуре 190°C. Готовую выпечку смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
Десерт готов! Приятного аппетита!
Кстати, такой рулет долго остается свежим, если его удастся удержать от вскрытия!
