Творожный десерт "Слезы ангела" — это не только восхитительное лакомство, но и настоящее зрелище на вашей кухне. Этот пирог порадует всех благодаря своей красоте, вкусу и простоте приготовления. Продукты для этого десерта доступны, а процесс станет настоящим волшебством.
Самое интересное в этом рецепте — это капли, которые появляются на поверхности пирога во время выпечки. Они и дали вдохновение для названия десерта. Мы готовы поделиться с вами секретами его создания!
Ингредиенты
Для формы диаметром 23-24 см понадобятся следующие ингредиенты:
База
- 1 стакан муки;
- 80 граммов сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Начинка из творога
- 500 граммов творога;
- 100 граммов сметаны;
- 150 граммов сахара;
- 3 желтка;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- пакетик ванилина.
Белковое суфле
- 3 белка;
- 3 столовые ложки сахара или сахарной пудры.
Приготовление пошагово
Для начала стоит замешать тесто. В глубокой миске соединить холодное сливочное масло, муку, соль и разрыхлитель. Перетереть до состояния крошки. Далее взбитые яйца с сахаром добавляют в смесь и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Завернуть тесто в пленку и оставить в морозильной камере.
Следующий шаг — подготовка творожной начинки. В блендере перемешать творог, желтки, сахар, сметану, манную крупу и ванилин до однородного состояния.
Форму для выпечки нужно смазать маслом и слегка присыпать мукой. Затем выложить тесто, сформировав бортики высотой около 1,5 см, и залить творожной начинкой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Белки взбиваются до крепких пиков с добавлением сахара. Важно не перебить, чтобы масса не превратилась в хлопья. Как только белки готовы, аккуратно распределить их по поверхности пирога, придавая интересные формы. Уменьшить температуру до 170°C и выпекать еще на 5-7 минут до легкого зарумянивания.
После истечения времени, не стоит сразу вытаскивать десерт — дайте ему остыть в духовке. Именно в этот момент появляются знаменитые "слезы ангела". Всего несколько простых шагов и ваш десерт готов к подаче!
При первой попытке может показаться, что рецепт сложный, но по факту готовить "Слезы ангела" проще простого. Порадуйте своих близких вкуснейшим угощением!
