Маринованная свекла — это изысканная закуска, которая прекрасно гармонирует с мясными блюдами. Она обладает нюансами аромата, придающими блюду особую изюминку. Лук в этом рецепте становится совершенно незаметным, а его горечь исчезает, оставляя только приятный вкус.
Ингредиенты для маринада
Свекла - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Веточки тимьяна - 3-4
Бальзамический уксус - 3-4 ч.л.
Вода - 250 мл.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - 3-5 горошин
Этапы приготовления
Сначала необходимо приготовить маринад, смешав все ингредиенты, кроме свеклы и лука.
Лук нарезать тонкими полукольцами, а свеклу — ломтиками.
В банке укладывать нарезанные овощи слоями.
Есть возможность залить обваренные свеклу и лук прохладным маринадом, однако в этом случае лук останется жёстким. Лучше всего довести маринад до кипения и залить им порезанные овощи, тогда лук станет мягким. Альтернативный вариант — слегка прогреть всю смесь в микроволновке.
Оставить для остывания и убрать в холодильник на ночь, чтобы свекла пропиталась ароматами.
Маринованная свекла станет идеальным акцентом к вашему мясному блюду, добавляя свежесть и гармонию в каждый укус.
