Необходимые ингредиенты:
Для рулетов и начинки:
- 8 вареных яиц
- Небольшой пучок зеленого лука (по желанию добавить укроп или петрушку)
- Соль по вкусу
- 1 пачка тонкого лаваша
Для кляра:
- 3 сырых яйца
- Щепотка итальянских трав
- Соль по вкусу
- 70-100 мл молока или нежирных сливок
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 2 ст. ложки сметаны
- 70 мл кефира
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. ложки карри
- 1/2 ч. ложки хмели-сунели
- 1/2 ч. ложки молотой паприки
Этапы приготовления:
Начинать приготовление следует с подготовки начинки: вареные яйца нарезать кубиками, затем мелко порезать зеленый лук. В миске объединить эти ингредиенты, приправить солью и тщательно перемешать. Лаваш нарезается на длинные полоски шириной около 15 см. На один край каждой полоски выложить 2-3 столовые ложки начинки и свернуть рулетики, обернув их как шаурму. Готовые рулеты складываются стопкой, пишет Покулинарим.
Для кляра в глубокой миске разбить яйца и взбить их венчиком. Затем добавить молоко или сливки, всыпать соль и итальянские травы. Все компоненты перемешиваются. Рулетики аккуратно обмакиваются в кляр и жарятся на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
Теперь пора приготовить соус. В небольшой миске соединить майонез и сметану. Влить к ним кефир и добавить все специи. Чеснок выдавить и тщательно перемешать. Ароматный соус готов к подаче.
Рулетики аккуратно выложить на тарелку рядом с пиалой с соусом. Аппетитного всем настроения!
